Strutture che intercettano o bloccano il flusso naturale dell'acqua sotterranea permettendone la ritenuta. Vengono impiegate particolarmente in aree in cui il flusso delle acque sotterranee varia considerevolmente durante l'anno a seconda delle precipitazioni. L'acqua conservata in depositi sotterranei evapora più lentamente e il rischio di contaminazione da parassiti è ridotto.