lomo
lomo
sust. m.
Corte ubicado debajo de esta parte del animal que comprende los músculos psoas mayor, psoas menor e ilíaco. Es una gran masa carnosa de figura cónica y alargada.
Términos genéricos
- EQ file mignon (Vocabulario de la Carne Vacuna (Brasil))
- EQ filete (Vocabulario de la carne vacuna (Chile))
- EQ filete (Vocabulario de la Carne Vacuna (México))
- EQ fillet (Vocabulario de la Carne Vacuna (UK))
- EQ lomito (Vocabulario de la Carne Vacuna (Venezuela))
- EQ lomo (Vocabulario de la carne vacuna (Perú))
- EQ lomo (Vocabulario de la Carne Vacuna (México))
- EQ lomo (Vocabulario de la Carne Vacuna (Uruguay))
- EQ lomo fino (Vocabulario de la carne vacuna (Perú))
- EQ lomo fino (Vocabulario de la Carne Vacuna (Ecuador))
- EQ solomillo (Vocabulario de la carne vacuna (España))
- EQ solomo (Vocabulario de la carne vacuna (España))
- EQ tenderloin (Vocabulario de la Carne Vacuna (EEUU))
- EQ tenderloin (Vocabulario de la Carne Vacuna (UK))
- EQ tenderloin (Vocabulario de la Carne Vacuna (EEUU))
- EQ Tenderloin (Vocabulario de la Carne Vacuna (UK))
