Cada una de los órganos formados por tejido* óseo y que constituyen el esqueleto de la mayoría de los vertebrados. Formados por osteína con fosfato* y carbonato cálcico*, que se acumula sobre una matriz extracelular, se caracterizan por su dureza, resistencia y capacidad regenerativa.
Desde la Prehistoria y hasta nuestros días, la artesanía de hueso ha gozado de una gran difusión y continuidad, para fabricar varios utensilios y objetos: útiles textiles (lanzaderas, agujas, punzones), piezas de juego (dados y fichas), objetos de tocador y adorno personal (broches, colgantes, espátulas, peines), elementos para la escritura (estilo), piezas de armamento y caza (anzuelos, puntas de flecha, tensador de arcos), instrumentos de música (silbatos, flautas), así como amuletos, herramientas, cubiertos y piezas decorativas con trabajos de grabado y de tallado.